标签：云南咖啡豆特点

一款100%用云南咖啡豆制作而成的咖啡亦已经上线

云南一目天精品咖啡庄园（一目天）、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆（云蓝）。

你能够在市场上买到的两款不同风格的咖啡豆。左边的是拼配咖啡凤舞祥云，右边的则是100%使用云南咖啡豆制作而成的单一产地豆。 如今你想要喝到一杯带有云南咖啡DNA的咖啡并不难，比如2009年诞生的星巴克拼配咖啡凤舞祥云中就已经有了云南咖啡的身影，而现在，一款100%用云南咖啡豆制作而成的咖啡亦已经上线，只不过想要买到这包豆子，你可能需要点运气，因为喜欢这种云南咖啡独有的草本、坚果风味的人很多，常常会出现“售罄”的情况。“之前还有过一款甄选豆，用的是云南当地咖农做了黄蜜处理的豆子制作而成的，但是一上市就被买空了。”在星巴克云南普洱咖啡原产地门店做支援的Julio是大理人，之前在上海工作，“作为云南人，我对于家乡的咖啡能够被那么多人喜欢，感到非常骄傲。”

一款100%用云南咖啡豆制作而成的咖啡亦已经上线

云南一目天精品咖啡庄园（一目天）、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆（云蓝）。

云南咖啡哪个品牌好,云南小粒咖啡,云南咖啡发展现状,云南咖啡豆,

云南咖啡产业,云南咖啡豆种植基地,云南咖啡豆产地,云南咖啡豆特点,云南咖啡网,云南咖啡特产,云南保山咖啡

只有熟透了的红果才能最终处理成优质咖啡豆，才能卖出价钱来

云南一目天精品咖啡庄园（一目天）、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆（云蓝）。

普洱当地的日照强烈，咖农普遍都有着较深的肤色。 “咖农一开始并不知道咖啡的采收是有持续性的，经常就是一串咖啡一把撸，红果绿果都有，这直接就导致了产品的质量上不去，但是在他们的观念里，可能觉得我收得多了，就应该要卖更多的钱，但事实不是这样的。”在当地，佟亚伦即是收咖啡的人，也是向咖农传播种植知识的人，“只有熟透了的红果才能最终处理成优质咖啡豆，才能卖出价钱来，但想要让咖农理解这一点，其实不容易。”

在星巴克云南普洱咖啡原产地门店开幕的当天，岩古穿着佤族的传统服饰来到了现场，饶有兴致地参与了现场的咖啡杯测环节。低下头认真地闻一闻自己种的咖啡豆在烘焙、磨粉后散发出的香气，再认真地品尝一口，对于一直忙碌在田间地头的咖农来说，这样的机会其实并不多。 佤族大哥岩古是第一个把自家的咖啡卖给佟亚伦的少数民族咖农。这位肤色黝黑的大哥身形高壮，曾经获得过全国农民运动会射箭比赛的冠军，同时也是普洱当地一个混居了佤族、彝族、汉族等多个不同民族的村落的村干部。“他（指佟亚伦）说品质越好卖得越贵，那一开始谁也不知道，怎么会相信他。”岩古的想法代表了绝大部分咖农的心态，但耐不住佟亚伦和团队一次又一次的拜访，于是在双方认识两年之后，第一笔交易完成了，“卖给他一半，另一半卖给别人，这样不会亏，先试试看。”因为卖给佟亚伦的咖啡豆完全按照他之前定下的要求来执行，谨慎的岩古在这笔交易中得到了比平时更多的收入，“既然说的是真话，那以后就优先卖给他嘛。” 如果要用当下流行的话来说，岩古算得上是当地的KOL（意见领袖），他的举动无疑能带动不少当地咖农的选择，于是接下来的几年，信任佟亚伦的人越来越多，据说在收获季的时候，卖咖啡豆的车能排成队地列在工厂门口。

只有熟透了的红果才能最终处理成优质咖啡豆，才能卖出价钱来

云南一目天精品咖啡庄园（一目天）、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆（云蓝）。

云南咖啡产业,云南咖啡豆种植基地,云南咖啡豆产地,云南咖啡豆特点,云南咖啡网,云南咖啡特产,云南保山咖啡,云南普洱咖啡,云南咖啡茶,云南小粒咖啡,云南咖啡发展现状,云南咖啡品牌,云南咖啡 知乎,

咖啡樱桃 采收完了的咖啡樱桃并不会马上变成咖啡

云南一目天精品咖啡庄园（一目天）、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆（云蓝）。

水洗槽上漂着的咖啡樱桃 采收完了的咖啡樱桃并不会马上变成咖啡，它还需要进一步的处理。在云南，水洗是最常见的咖啡樱桃处理方式，梅子家的咖啡自然也是以此为主，但同时，她也会选择部分咖啡樱桃去尝试别的处理方式，比如更节约水的日晒处理，或者如今正流行的蜜处理。“之前做的一批蜜处理的咖啡豆卖得还不错，一公斤的售价大概有58元。” 咖啡豆的交易通常都按照国际均价进行，最近这段时间的价格在17块左右，58元的价格要比国际均价贵了2倍多，着实是相当高了。 “我和朋友现在就希望能做一个普洱当地的青年咖农联合会，大家聚集在一起，去做更好的咖啡。”梅子说。 万东：想把学的东西都教给咖农 抵达普洱的第二天早上9点，万东就已经在集合处等着，准备开车带我们去位于普洱南岛河村的咖啡园参观。 南岛河村距离普洱市区并不远，开车大概40分钟左右就能到，“一开始本来打算带你们去更远一点的地方，但开车要2个小时，山路也不好走，上次去的时候很多人在半路就已经吐了。”万东解释道，“不过两个园子都差不多，看这个也行。”

咖啡樱桃 采收完了的咖啡樱桃并不会马上变成咖啡

云南一目天精品咖啡庄园（一目天）、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆（云蓝）。

云南咖啡报价,云南咖啡特点,云南咖啡豆多少钱一斤,中国云南咖啡豆,什么牌子的咖啡豆好喝,云南咖啡豆多少钱一斤,云南咖啡豆产地,云南咖啡豆价格,云南咖啡豆的主要特点,云南咖啡豆特点,

做精品咖啡，这意味着从咖啡鲜果的采摘开始，就要有比普通咖啡采收

云南一目天精品咖啡庄园（一目天）、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆（云蓝）。

只有一次又一次下田，按照咖啡樱桃的成熟情况进行全红果采收，才能保证最后呈现到消费者手中的咖啡品质出众。 梅子家主要做精品咖啡，这意味着从咖啡鲜果的采摘开始，就要有比普通咖啡采收更严格的标准，“必须做全红果采收，这样才能保证咖啡的品质。”但这件事并不容易，随着越来越多的年轻人出去外面打工，能够安心从事农业的人大多都上了年纪，并不能很好地理解梅子对于采收的要求，“有时候也会有周边国家的人过境来采收，但是因为各种原因，沟通起来不是很方便，采摘的咖啡鲜果质量也并不是特别好，很多时候我们还是要做一些分拣的工作。”

梅子的家在云南普洱市的大开河村，靠近太阳河公园（普洱当地的国家森林公园），自然环境优越。“我们都是自己沤肥的，虽然比较费时费力，但在我看来，这些举动非常有意义。”咖啡园以有机咖啡种植为特色，人工除草、不打农药、施有机肥，如今已经获得了欧盟有机咖啡鲜果和有机咖啡豆的认证，对于现在追求有机食品的咖啡饮家来说，这无疑是非常具有吸引力的一点。

做精品咖啡，这意味着从咖啡鲜果的采摘开始，就要有比普通咖啡采收

云南一目天精品咖啡庄园（一目天）、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆（云蓝）。

云南咖啡豆价格表,云南咖啡豆批发市场,云南咖啡豆那个品牌好,云南咖啡豆怎么样,云南咖啡豆最新报价,云南咖啡豆报价,云南咖啡豆特点,云南著名咖啡品牌,世界顶级咖啡豆排名,云南咖啡豆故事,