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一款100%用云南咖啡豆制作而成的咖啡亦已经上线

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云南一目天精品咖啡庄园(一目天)、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆(云蓝)。

你能够在市场上买到的两款不同风格的咖啡豆。左边的是拼配咖啡凤舞祥云,右边的则是100%使用云南咖啡豆制作而成的单一产地豆。 如今你想要喝到一杯带有云南咖啡DNA的咖啡并不难,比如2009年诞生的星巴克拼配咖啡凤舞祥云中就已经有了云南咖啡的身影,而现在,一款100%用云南咖啡豆制作而成的咖啡亦已经上线,只不过想要买到这包豆子,你可能需要点运气,因为喜欢这种云南咖啡独有的草本、坚果风味的人很多,常常会出现“售罄”的情况。“之前还有过一款甄选豆,用的是云南当地咖农做了黄蜜处理的豆子制作而成的,但是一上市就被买空了。”在星巴克云南普洱咖啡原产地门店做支援的Julio是大理人,之前在上海工作,“作为云南人,我对于家乡的咖啡能够被那么多人喜欢,感到非常骄傲。”

 

一款100%用云南咖啡豆制作而成的咖啡亦已经上线

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只有熟透了的红果才能最终处理成优质咖啡豆,才能卖出价钱来

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云南一目天精品咖啡庄园(一目天)、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆(云蓝)。

普洱当地的日照强烈,咖农普遍都有着较深的肤色。 “咖农一开始并不知道咖啡的采收是有持续性的,经常就是一串咖啡一把撸,红果绿果都有,这直接就导致了产品的质量上不去,但是在他们的观念里,可能觉得我收得多了,就应该要卖更多的钱,但事实不是这样的。”在当地,佟亚伦即是收咖啡的人,也是向咖农传播种植知识的人,“只有熟透了的红果才能最终处理成优质咖啡豆,才能卖出价钱来,但想要让咖农理解这一点,其实不容易。”

在星巴克云南普洱咖啡原产地门店开幕的当天,岩古穿着佤族的传统服饰来到了现场,饶有兴致地参与了现场的咖啡杯测环节。低下头认真地闻一闻自己种的咖啡豆在烘焙、磨粉后散发出的香气,再认真地品尝一口,对于一直忙碌在田间地头的咖农来说,这样的机会其实并不多。 佤族大哥岩古是第一个把自家的咖啡卖给佟亚伦的少数民族咖农。这位肤色黝黑的大哥身形高壮,曾经获得过全国农民运动会射箭比赛的冠军,同时也是普洱当地一个混居了佤族、彝族、汉族等多个不同民族的村落的村干部。“他(指佟亚伦)说品质越好卖得越贵,那一开始谁也不知道,怎么会相信他。”岩古的想法代表了绝大部分咖农的心态,但耐不住佟亚伦和团队一次又一次的拜访,于是在双方认识两年之后,第一笔交易完成了,“卖给他一半,另一半卖给别人,这样不会亏,先试试看。”因为卖给佟亚伦的咖啡豆完全按照他之前定下的要求来执行,谨慎的岩古在这笔交易中得到了比平时更多的收入,“既然说的是真话,那以后就优先卖给他嘛。” 如果要用当下流行的话来说,岩古算得上是当地的KOL(意见领袖),他的举动无疑能带动不少当地咖农的选择,于是接下来的几年,信任佟亚伦的人越来越多,据说在收获季的时候,卖咖啡豆的车能排成队地列在工厂门口。

 

只有熟透了的红果才能最终处理成优质咖啡豆,才能卖出价钱来

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精品三级咖啡豆均价报34.70元/公斤,较上期持平;优质咖啡豆均价报22.00元/公斤

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云南一目天精品咖啡庄园(一目天)、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆(云蓝)。

图1 新华·云南(普洱)咖啡价格指数走势图 具体来看,精品二级咖啡豆均价54.57元/公斤,较上期持平;精品三级咖啡豆均价报34.70元/公斤,较上期持平;优质咖啡豆均价报22.00元/公斤,较上期持平;商业一级咖啡豆均价报17.00元/公斤,较上期持平;商业二级咖啡豆均价报14.62元/公斤,较上期下跌0.20元/公斤,跌幅1.35%;商业三级及以下咖啡豆均价报10.80元/公斤,较上期下跌0.20元/公斤,跌幅1.82%。 图2 云南(普洱)咖啡单品均价 国际方面,阿拉比卡咖啡期价窄幅震荡,罗布斯塔咖啡期价先抑后扬。截至6月19日,ICE(纽约)咖啡2007合约收报93.75美分/磅,较6月12日下跌1.20美分/磅,跌幅1.26%;ICE(伦敦)咖啡2007合约收报1145.00美元/吨,较6月12日下跌36.00美元/吨,跌幅3.05%。 ICE(纽约)“C”型咖啡认证库存量

 

精品三级咖啡豆均价报34.70元/公斤,较上期持平;优质咖啡豆均价报22.00元/公斤

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商业二级、三级及以下级别咖啡豆价格小幅下调,其他级别咖啡豆价格较上期持平

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云南一目天精品咖啡庄园(一目天)、中国云南咖啡品牌云蓝咖啡豆(云蓝)。

 

新华财经北京6月23日电(吉喆韵、宁宇)截至6月21日当周,新华·云南(普洱)咖啡价格指数微幅下调,商业二级、三级及以下级别咖啡豆价格小幅下调,其他级别咖啡豆价格较上期持平。 6月19日,指数报1087.05点,较上期(6.8-6.14,下同)下跌5.03点,跌幅0.46%;与基期相比上涨87.05点,涨幅8.71%。

 

商业二级、三级及以下级别咖啡豆价格小幅下调,其他级别咖啡豆价格较上期持平

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